La Ville de Strasbourg exclut les aliments à base de soja dans ses restaurants scolaires et dans ses crèches

La Ville de Strasbourg exclut les aliments à base de soja dans les restaurants scolaires et les crèches de la ville, à compter du 9 avril 2025

Cette initiative fait suite à la recommandation de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES), en date du 24 mars 2025.

Dans cette communication, l’ANSES recommande de ne pas servir d’aliments à base de soja en restauration collective pour éviter une surconsommation en isoflavones qui peut avoir un impact sur le système hormonal.

Jusqu’à présent, dans les crèches municipales, les aliments à base de soja étaient d’ores et déjà interdits dans les menus et continueront à l’être. En restauration scolaire, les aliments à base de soja étaient rarement servis dans les cantines de la ville et dans les restaurants avec qui la ville a une convention d’accueil.

En prenant cette mesure, la Ville de Strasbourg réaffirme son engagement en matière de santé publique et de sécurité alimentaire en garantissant des repas sains, équilibrés et sûrs pour les enfants.

Lire la recommandation complète de l’ANSES