Présentation générale

Plobsheim a su conserver un air de campagne aux portes de la grande ville : des vergers en périphérie du village puis de larges espaces agricoles et une forêt rhénane protégée au sud et à l'est. Toutefois, c'est l'eau, omni présente dans la commune, qui a façonné le visage de Plobsheim au cours des siècles.

L'eau, c'est tout d'abord le plan d'eau à l'est. Celui-ci a été mis en eau en 1970 et s'inscrivait dans un grand programme d'aménagement du Rhin (régulation des crues et création de centrales hydroélectriques). Le plan d'eau accueille nombre d'oiseaux migrateurs durant l'hiver.

Mais l'eau à Plobsheim, c'est aussi les nombreux cours d'eau alimentés par le Rhin et la nappe alluviale qui traversent le village et en font tout son charme. Ce sont le Dorfgiessen, le Banaugiessen ou encore le Petergiessen.

En ce qui concerne la nappe phréatique, elle est à Plobsheim d'une qualité exceptionnelle et un projet de puits de captage est actuellement piloté par l'Eurométropole sur le ban communal.  Il s’agit d’une installation destinée à sécuriser l’approvisionnement en eau potable pour l’ensemble du territoire métropolitain.

Le village est mentionné pour la première fois sous le règne de Charlemagne. En 1416, la commune devient le fief des Zorn von Eckerich qui en 250 ans, laisseront une empreinte durable. Ils feront construire deux bâtiments qui au cours des siècles garderont une place prépondérante dans la vie et le cœur des Plobsheimois. Il s'agit de la Chapelle Notre Dame du Chêne (1454) et du Château des Zorn (1590). Ce dernier deviendra propriété communale en 1836.

Dans les années 70 la réalisation du quartier du Moulin a donné le coup d'envoi au développement démographique et à la mutation du village. À la fin des années 60 la population plobsheimoise était de 2 200 habitants, elle est de 3 200 habitants en 1982 et 4535 aujourd’hui… Cette augmentation de la population a entraîné une demande accrue de services à laquelle les municipalités successives essaient de faire face, sans pour autant peser trop lourdement sur le budget des ménages.

En 2014, Plobsheim est labellisée Commune Nature avec 3 libellules pour valoriser son engagement environnemental. Cette volonté s’affirme avec la construction d’un bâtiment passif en 2020 pour accueillir le nouveau groupe scolaire « Au fil de l’eau ». En 2021, un verger et un rucher participatif vont être mis en place. 

Plobsheim est aussi un village ou bien-vivre rime avec convivialité. La journée citoyenne a réuni 350 personnes en 2019, un élan citoyen sans faille. La cour du Château accueille tous les vendredis matin un marché de produits alimentaires. 

En 2021, une étude est menée pour réhabiliter le Château du Zorn afin d’y installer des services publics, et notamment la mairie, des locaux associatifs ainsi qu’une petite salle de spectacle et de réception. La déminéralisation de ses abords et le réaménagement des espaces verts qui le bordent sont également prévus.